उत्पादने

पॉलीफेनॉल्सचा वापर वारंवार झीज होऊन रोगांच्या कमी घटनांशी संबंधित आहे.यापैकी बहुतेक नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट्स फळे, भाज्या, मसाले, धान्य आणि औषधी वनस्पतींमधून येतात.या कारणास्तव, वनस्पती अर्क संयुगे ओळखण्यात रस वाढला आहे.पॉलीमेरिक टॅनिन आणि मोनोमेरिक फ्लेव्होनॉइड्स, जसे की पाइन झाडाची साल आणि हिरव्या चहाच्या अर्कातील कॅटेचिन आणि एपिकेटचिन या अर्कांच्या उच्च अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलापांसाठी जबाबदार असू शकतात.इलेक्ट्रोस्प्रे आयनीकरण मास स्पेक्ट्रोमेट्री (HPLC-ESI-QTOF-MS) सह उच्च-कार्यक्षमता लिक्विड क्रोमॅटोग्राफी वापरून पाइन झाडाची साल आणि हिरव्या चहाच्या केंद्रित अर्कामधील फिनोलिक संयुगे वैशिष्ट्यीकृत करणे हे सध्याच्या अभ्यासाचे उद्दिष्ट आहे.पाइन झाडाची साल आणि हिरव्या चहाच्या अर्कांमधून अनुक्रमे 37 आणि 35 संयुगे विविध संरचनात्मक वर्गांशी संबंधित म्हणून ओळखले गेले, मुख्यतः फ्लॅवन-3-ओल आणि त्याचे डेरिव्हेटिव्ह्ज (प्रोसायनिडिनसह).दोन्ही अर्कांच्या अँटिऑक्सिडंट क्षमतेचे मूल्यांकन तीन पूरक प्राथमिक अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलाप पद्धतींद्वारे केले गेले: ट्रोलॉक्स समतुल्य अँटिऑक्सिडंट क्षमता (TEAC), फेरिक रिड्यूसिंग अँटीऑक्सिडंट पॉवर (FRAP) आणि ऑक्सिजन रेडिकल शोषण्याची क्षमता (ORAC).प्रत्येक पद्धतीद्वारे उच्च अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलाप मूल्ये प्राप्त केली गेली.या व्यतिरिक्त, फॉलिन-सिओकाल्टेउ आणि व्हॅनिलिन अॅसेसद्वारे निर्धारित केलेल्या एकूण पॉलीफेनॉल आणि फ्लॅवन-3-ओल सामग्रीमध्ये, गॅलिक अॅसिड आणि (+)-कॅटेचिन समतुल्य जास्त प्रमाणात प्रदर्शित होते.