उत्पादने

व्हिटॅमिन सीच्या संश्लेषणाचा प्रारंभ बिंदू म्हणजे एसीटोबॅक्टर सबऑक्सिडन्स बॅक्टेरिया वापरून साखर संयुग डी-सॉर्बिट ते एल-सॉर्बोजचे ऑक्सिडेशन निवडणे.एल-सॉर्बोज नंतर एल-एस्कॉर्बिक ऍसिडमध्ये रूपांतरित होते, ज्याला व्हिटॅमिन सी म्हणून ओळखले जाते.

एस्कॉर्बिक ऍसिडचे सोडियम, पोटॅशियम आणि कॅल्शियम क्षारांना एस्कॉर्बेट म्हणतात आणि ते अन्न संरक्षक म्हणून वापरले जातात.ऍस्कॉर्बिक ऍसिड चरबी-विद्रव्य बनविण्यासाठी, ते एस्टरिफाइड केले जाऊ शकते.एस्कॉर्बिक ऍसिड आणि ऍसिडचे एस्टर, जसे की ऍस्कॉर्बिक पालमिटेट तयार करण्यासाठी पॅल्मिटिक ऍसिड आणि ऍस्कॉर्बिक स्टीअरेट तयार करण्यासाठी स्टीरिक ऍसिड, अन्न, औषध आणि सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये अँटिऑक्सिडेंट म्हणून वापरले जातात.काही एमिनो ऍसिडच्या चयापचयात एस्कॉर्बिक ऍसिड देखील आवश्यक आहे.हे पेशींना मुक्त मूलगामी नुकसानीपासून संरक्षण करण्यास मदत करते, लोह शोषण्यास मदत करते आणि अनेक चयापचय प्रक्रियांसाठी आवश्यक आहे.

व्हिटॅमिन सी एक सुप्रसिद्ध अँटी-ऑक्सिडंट आहे.क्रीम वापरून त्वचेवर टॉपिकली लागू केल्यावर फ्री-रॅडिकल निर्मितीवर त्याचा प्रभाव स्पष्टपणे स्थापित केलेला नाही.व्हिटॅमिन सीच्या अस्थिरतेमुळे (ते पाण्यावर प्रतिक्रिया देते आणि खराब होते) स्थानिक अनुप्रयोगांच्या प्रभावीतेवर प्रश्नचिन्ह उपस्थित केले गेले आहे.असे म्हटले जाते की काही प्रकारांमध्ये पाणी प्रणालीमध्ये चांगली स्थिरता असते.मॅग्नेशियम एस्कॉर्बिल फॉस्फेट सारखे सिंथेटिक अॅनालॉग हे अधिक प्रभावी मानले जातात, कारण ते अधिक स्थिर असतात.व्हिटॅमिन ई सह त्याच्या समन्वयात्मक प्रभावाच्या प्रकाशात फ्री-रॅडिकल नुकसानाशी लढण्याच्या क्षमतेचे मूल्यांकन करताना, व्हिटॅमिन सी चमकते.व्हिटॅमिन ई फ्री रॅडिकलशी प्रतिक्रिया देत असल्याने, त्या बदल्यात, ते लढत असलेल्या फ्री रॅडिकलमुळे नुकसान होते.व्हिटॅमिन ई मधील फ्री-रॅडिकल नुकसान दुरुस्त करण्यासाठी व्हिटॅमिन सी येते, ज्यामुळे ई त्याच्या फ्री-रॅडिकल स्कॅव्हेंजिंग कर्तव्ये चालू ठेवू शकते.मागील संशोधनाने असे सूचित केले आहे की टॉपिकली लागू केलेल्या व्हिटॅमिन सीची उच्च सांद्रता फोटोप्रोटेक्टिव्ह आहे आणि वरवर पाहता या अभ्यासांमध्ये वापरल्या जाणार्‍या व्हिटॅमिनच्या तयारीने साबण आणि पाणी, धुणे किंवा तीन दिवस घासणे याला विरोध केला.अधिक वर्तमान संशोधनाने असे सूचित केले आहे की व्हिटॅमिन सी यूव्हीबी सनस्क्रीन रसायनांसह एकत्रित केल्यावर uVB नुकसानापासून संरक्षण जोडते.यामुळे असा निष्कर्ष निघेल की पारंपारिक सनस्क्रीन एजंट्सच्या संयोगाने, व्हिटॅमिन सी दीर्घकाळ टिकणारे, व्यापक सूर्यापासून संरक्षण करू शकते.पुन्हा, जीवनसत्त्वे C आणि e यांच्यातील समन्वय आणखी चांगले परिणाम देऊ शकते, कारण वरवर पाहता दोन्हीचे संयोजन uVB नुकसानापासून खूप चांगले संरक्षण प्रदान करते.तथापि, यूव्हीएच्या नुकसानापासून संरक्षण करण्यासाठी व्हिटॅमिन सी ई पेक्षा लक्षणीयरीत्या चांगले असल्याचे दिसून येते.आणखी एक निष्कर्ष असा आहे की जीवनसत्त्वे C, e आणि सनस्क्रीनचे मिश्रण हे तीन घटकांपैकी कोणत्याही एकट्याने कार्य करत असलेल्या संरक्षणाच्या बेरीजपेक्षा जास्त संरक्षण देते.व्हिटॅमिन सी कोलेजन बायोसिंथेसिस नियामक म्हणून देखील कार्य करते.हे कोलेजन सारख्या इंटरसेल्युलर कोलाइडल पदार्थांवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी ओळखले जाते आणि जेव्हा ते योग्य वाहनांमध्ये तयार केले जाते तेव्हा त्वचेवर प्रकाश टाकणारा प्रभाव असू शकतो.व्हिटॅमिन सी रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करून संसर्गजन्य परिस्थितींविरूद्ध शरीराला बळकट करण्यास मदत करण्यास सक्षम असल्याचे म्हटले जाते.व्हिटॅमिन सी त्वचेच्या थरांमधून जाऊ शकते आणि भाजल्यामुळे किंवा दुखापतीमुळे नुकसान झालेल्या ऊतींमध्ये बरे होण्यास प्रोत्साहन देऊ शकते असे काही पुरावे आहेत (जरी वादग्रस्त)म्हणून, हे बर्न मलम आणि ओरखड्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या क्रीममध्ये आढळते.व्हिटॅमिन सी अँटी-एजिंग उत्पादनांमध्ये देखील लोकप्रिय आहे.सध्याचे अभ्यास संभाव्य विरोधी दाहक गुणधर्म देखील सूचित करतात.

शारीरिक अँटिऑक्सिडेंट.अनेक हायड्रॉक्सिलेशन प्रतिक्रियांसाठी कोएन्झाइम;कोलेजन संश्लेषणासाठी आवश्यक.वनस्पती आणि प्राण्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वितरीत केले जाते.अपर्याप्त सेवनामुळे स्कर्वी सारख्या कमतरता सिंड्रोम होतात.अन्नपदार्थांमध्ये प्रतिजैविक आणि अँटिऑक्सिडंट म्हणून वापरले जाते.