पोटॅशियम सायट्रेट कॅस: 866-84-2
| कॅटलॉग क्रमांक | XD92009 |
| उत्पादनाचे नांव | पोटॅशियम सायट्रेट |
| CAS | 866-84-2 |
| आण्विक फॉर्मूla | C6H5K3O7 |
| आण्विक वजन | ३०६.३९ |
| स्टोरेज तपशील | सभोवतालचा |
| सुसंवादित टॅरिफ कोड | 2918150000 |
उत्पादन तपशील
| देखावा | पांढरा स्फटिक पावडर |
| अस्साy | 99% मि |
| द्रवणांक | 230℃ [KIR78] वर विघटित होते |
| घनता | १.१८७ |
| विद्राव्यता | H2O: 1 M 20 °C वर, स्पष्ट, रंगहीन |
| PH | 8.0-9.5 (25℃, H2O मध्ये 1M) |
| पाणी विद्राव्यता | 60.91 ग्रॅम/100 ग्रॅम संपृक्त द्रावण पाण्यात (25°C) [MER06] |
| कमाल | λ: 260 nm Amax: 0.045 λ: 280 nm Amax: 0.025 |
अन्न उद्योगात, पोटॅशियम सायट्रेटचा वापर बफर, चेलेट एजंट, स्टॅबिलायझर, प्रतिजैविक ऑक्सिडायझर, इमल्सीफायर, फ्लेवर रेग्युलेटर म्हणून केला जातो.पोटॅशियम सायट्रेटचा वापर दुग्धजन्य पदार्थ, जेली, जाम, मांस, टिन केलेला पेस्ट्रीमध्ये केला जातो.पोटॅशियम सायट्रेट देखील चीज मध्ये एक emulsifier म्हणून वापरले जाते.फार्मास्युटिकलमध्ये, पोटॅशियम सायट्रेटचा उपयोग हायपोक्लेमिया, पोटॅशियम कमी होणे आणि लघवीचे क्षारीकरण बरा करण्यासाठी केला जातो.
बंद
